Enogastronomia e Coquetelaria

Sobre o curso

O que você vai aprender

Conteúdo acadêmico oficial, sincronizado direto da fonte UNIASSELVI.

A experiência em alimentos e bebidas depende de técnica, percepção sensorial, serviço e conhecimento sobre produtos e harmonizações. A pós-graduação em Enogastronomia e Coquetelaria da UNIASSELVI prepara você para atuar com vinhos, cervejas, destilados, coquetéis e gestão de operações gastronômicas.

A formação combina análise sensorial, gestão de bares e restaurantes, enologia e mixologia para ampliar repertório e capacidade de atendimento no setor. Durante o curso, você estudará análise sensorial de alimentos, gestão de alimentos e bebidas, bares, restaurantes, enologia, cervejas e harmonizações.

Mercado de trabalho

Onde você pode atuar depois de se formar

Restaurantes, hotéis, bares, vinícolas, importadoras, empórios, eventos e empresas de hospitalidade demandam profissionais com conhecimento de bebidas e harmonização.

Há oportunidades como sommelier, bartender, gestor de alimentos e bebidas, consultor, comprador e especialista em eventos.

A especialização favorece profissionais de gastronomia, hotelaria e atendimento que desejam ampliar repertório e responsabilidades.

Conhecimento sensorial, gestão de cartas, serviço, custos e tendências amplia a competitividade em operações gastronômicas, negócios especializados, experiências voltadas a públicos exigentes e operações de hospitalidade premium.